Φαράγγι Πανταβρέχει
Το όνομα σημαίνει «βρέχει πάντα»: το νερό πέφτει όλο τον χρόνο από τα βρύα των τοιχωμάτων του φαραγγιού — ένα από τα πιο φωτογραφημένα τοπία της Ελλάδας, θρυλική διαδρομή canyoning.
Αξιοθέατα
Προορισμός τεσσάρων εποχών.
Η Ευρυτανία είναι ορεινή περιοχή της κεντρικής Ελλάδας, 287 χλμ. από την Αθήνα. Σε ακτίνα 45 λεπτών οδικώς από το Βουτύρο: το φαράγγι του Πανταβρέχει· η κρεμαστή σε βράχο βυζαντινή Μονή Προυσού και η Μονή Τατάρνας του 16ου αιώνα πάνω από τον Ταυρωπό· οι Κορυσχάδες όπου συνεδρίασε η ΠΕΕΑ τον Μάιο του 1944, και το μετόχι της Μονής Κουμάσια μέσα στο ελατοδάσος· τα δίδυμα πέτρινα χωριά Μεγάλο και Μικρό Χωριό· η κοιλάδα του Καρπενησιώτη· και το Χιονοδρομικό Βελουχίου στα 1.840 μέτρα.
Το ξενοδοχείο μένει ανοιχτό όλον τον χρόνο. Ο χειμώνας φέρνει χιόνι στο Βελούχι και τζάκι στο σαλόνι· η άνοιξη τα νεαρά έλατα και τα ποτάμια στις παροχές· το καλοκαίρι τον αέρα του βουνού και τις σκιερές διαδρομές· το φθινόπωρο το χαμηλό φως και τον τρύγο της καστανιάς στα γύρω χωριά.
Από τις πιο πράσινες περιοχές της Ελλάδας — ελατοδάση, φαράγγια, πηγές και ασβεστολιθικά σπήλαια — με τεκμηριωμένη ιστορία από τις βυζαντινές μοναστικές ιδρύσεις, στον Αγώνα του 1821, μέχρι την κυβέρνηση της Ελεύθερης Ελλάδας του 1944.
Το τυρί που πρέπει να ξέρετε εδώ είναι το τσαλαφούτι — ένα φρέσκο, ελαφρώς ξινό τυρί από αιγοπρόβειο γάλα, καταχωρημένο ως ΠΟΠ τον Δεκέμβριο του 2024 και διακριτό από το γνωστότερο κατίκι Δομοκού (Φθιώτιδα). Στα τραπέζια των χωριών συνοδεύεται από χορτόπιτα, πέστροφα Καρπενησιώτη, κοκκόρα κρασάτο με χυλοπίτες, και παϊδάκια στα κάρβουνα.
Μη χάσετε
Οκτώ αξιοθέατα που αξίζουν τη διαδρομή
Ιερά Μονή Προυσού
Βυζαντινό μοναστήρι χτισμένο σε βράχο, σημαντικός τόπος προσκυνήματος και εντυπωσιακή ορεινή διαδρομή, ~45 λεπτά από το Βουτύρο.
Ιερά Μονή Τατάρνας
Μοναστήρι του 16ου αιώνα πάνω από τον Ταυρωπό — αναστηλωμένο μετά τη δημιουργία του φράγματος των Κρεμαστών.
Κοιλάδα Καρπενησιώτη
Η μακρά, καταπράσινη κοιλάδα που ξεκινά από το Καρπενήσι και κατηφορίζει νότια από το Βουτύρο — χιονισμένες κορυφές, ελατοδάση και πέτρινα χωριά.
Μεγάλο & Μικρό Χωριό
Δίδυμα πέτρινα χωριά λίγα χιλιόμετρα μακριά — πέτρινα σπίτια, πλατάνια, σπιτική κουζίνα, και το λαογραφικό μουσείο στο Μεγάλο Χωριό.
Κορυσχάδες — η Πολιτική Επιτροπή του 1944
Πέτρινο χωριό 6,6 χλμ. από το Βουτύρο οδικώς, ή 7,6 χλμ. από το δασικό μονοπάτι. Τον Μάιο του 1944, το σχολείο του χωριού φιλοξένησε το Εθνικό Συμβούλιο της ΠΕΕΑ — 176 από τους 208 εκλεγμένους συνέδρους από τις 14 έως τις 27 Μαΐου, στις πρώτες ελληνικές εκλογές στις οποίες ψήφισαν και εκλέχθηκαν γυναίκες· σήμερα στεγάζει το Μουσείο Εθνικής Αντίστασης.
Μονή Κουμάσια
Πέτρινο μοναστήρι στον δασικό δρόμο ανάμεσα σε Βουτύρο και Κορυσχάδες, χτισμένο το 1661 ως μετόχι της Μονής Προυσιωτίσσης, αφιερωμένο στη Γέννηση της Θεοτόκου. Καταστράφηκε από τους Τούρκους το 1821 και ξανά από τους Γερμανούς τον Αύγουστο του 1944· αναστηλώθηκε το 1950 με δωρεές Ευρυτανών μεταναστών της Αμερικής.
Χιονοδρομικό Καρπενησίου
Στο Βελούχι, 20 χλμ. από το Βουτύρο. Πίστες για κάθε επίπεδο, σχολές σκι και σαλέ με θέα στην κορυφή της Ρούμελης.